香港經典中菜名家「三希樓」為迎接戊戌狗年，將於其花園道科達中心及時代廣場姊妹店呈獻四川及廣東名菜新春盛宴，更為傳統盆菜注入四川風味，帶來溫馨滿載的新春佳節。

 青椒清香魚

由2月1日至3月2日期間，一向廣受好評的「三希樓」將推出三款新春晚巿套餐（需兩日前預訂），獻上多道賀歲開運佳餚；而精緻盆菜極品煲，備有兩款不同醬汁供客人選擇，讓親朋好友安坐家中便能享用一個極致的新春餐飲體驗。

載譽重來的傳統盆菜——「三希樓極品煲」（港幣2,480元，可供八人享用），只供外賣，分別可佐以川式或粵式風味的醬汁，以迎合不同饕客喜好；怕辣的可選擇鹹香南乳口味，而嗜辣一族則不容錯過招牌四川麻辣口味。

                        盆菜

傳統盆菜已經有超過700年歷史，一直為新界圍村裡原居民的傳統食品，因此每逢喜慶節日村民均會以此美食與眾一同分享。時至今日，盆菜的食材配搭亦加上不少來自各地的元素，或加以山珍海味等矜貴食材。而「三希樓極品煲」加入了包括鮑魚、瑤柱、鵝掌及蠔豉等寓意好彩頭的食材，並依照特定次序一層一層精心疊放，有「盆滿缽滿」、「豐衣足食」之意。

新年伊始，「三希樓」呈獻「迎財賀歲」盛宴菜單（每席港幣8,880元供12位用），寓意賓客新一年身體健康、平安大吉。此套餐獻上多道色香味俱全的香辣賀年菜式，由前菜「八小碟」到傳統「宮廷酸辣湯」，至多款海鮮佳餚，如「水煮桂花魚」、「香辣大肉蟹」及「龍蝦麻婆豆腐」，全皆帶有代表吉祥新歲的艷紅色彩。此外，當然亦少不了肉類菜式，包括「三希樓」首推的「金湯肥牛肉」、「四川土匪雞」、「熗炒三色絲」及「家常酸辣麵」。新春盛宴最後以甜點「酒釀桂花丸子」、「棗茸千層糕」及「合時鮮果盤」作結，讓賓客品嚐窩心幸福的滋味。

 四川土匪雞

偏愛傳統粵菜的饕客，則可選擇充滿貴氣的「金禧納福」盛宴套餐（每席港幣16,800元供12位享用）。由傳統「八小碟」開始，到多款經典名貴賀歲菜式如「乳豬大紅袍」、「翡翠鴛鴦蚌」、「黃金海中蝦」、「吉品鮑魚扣鵝掌」及「清蒸海星斑」，皆是「三希樓」的星級菜式，而「三希吊燒雞」更是不容錯過及備受好評的招牌菜式之一。

其他菜式包括「濃湯菜膽花膠燉雞」、「發財好市大利」及「上湯水餃麵」，都讓新春盛宴變得更加美滿，而傳統甜品如「紅豆沙湯丸」、「美點映雙輝」及「合時鮮果盤」亦在宴會尾聲呈上，劃上完美句號。

如欲在新春同時品嚐兩款川粵風味的饕客則可選「百花獻瑞」套餐（每席港幣6,880元，供12人用），菜單分別匯聚多道「三希樓」最受歡迎的粵菜及川菜菜式，讓賓客能一次過品嘗兩大菜系的精髓。盛宴分別以川、粵兩派的高雅精巧前菜 — 「八小碟」為戊戌年揭開精彩的序幕；而一味兩食的正宗「明爐片皮鵝」、川式美饌「青椒清香魚」及「水煮滑牛肉」更能為佳節帶來熱烈氣氛。其他主菜則包括「花膠螺頭燉雞湯」、「蘆荀珊瑚帶子」、「三希吊燒雞」、「蝦皇大白菜」、「瑤柱扒豆苗」及「四川擔擔麵」。

 吉品鮑魚扣鵝掌

一個完美的盛宴當然少不了以甜點畫上句號，「三希樓」便以馳名的「蛋白杏仁茶」、「杞子桂花糕」及「合時鮮果盤」，恭祝賓客於狗年甜甜蜜蜜、共慶團圓。

位於花園道科達中心的「三希樓」為旗艦總店，其名字靈感取自清朝乾隆皇帝御書房「三希堂」，數字「三」正代表了餐廳想特意結合中華美食的非凡飲食精髓——四川菜、廣東菜及點心。

去年為慶祝品牌創立十周年而開設的銅鑼灣時代廣場新店，與總店設計風格大相徑庭，以帶有中式元素的新派擺設，營造中西合璧的當代時尚感，當中雀籠型的吊燈優雅又矚目，成功為「三希樓」吸引新一代年輕粉絲及帶來別具一格的用餐氛圍。

「三希樓」銅鑼灣分店內設有三間設計典雅且私隱度高的貴賓房，能容納九席共108位賓客，適合舉行各中小型宴會。

餐廳內更設有獨特催化式氧化空氣淨化系統，時刻去除空氣中濃烈的火鍋味道，確保賓客在用餐後不會帶著食物味道離席，讓每一位都享受到最佳的餐飲體驗。「三希樓」中環旗艦店，電話：7樓 — （852）2838-8811，22樓 — （852）2868-0988。「三希樓」銅鑼灣店，電話：（852）2111-9952。