2016年9月8日 (星期四) ，澳門銀河集團、8½ Otto e Mezzo BOMBANA、村鄉葡萄園及Santa Sofia，於8½ Otto e Mezzo BOMBANA合辦一場盛大的葡萄酒配對晚宴，表誌著2011 Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico正式登陸濠江。
Santa Sofia的2011 Amarone是酒莊在Amarone於2009年12月獲升格至DOCG級別以後，首次根據這項意大利最高認證級別所推出的非凡美酒，此酒更同時亦是慶祝酒莊200週年誕辰的紀念美酒。當晚，大會特別邀請意大利駐香港及澳門副總領事Sarah Negro，聯同Santa Sofia的莊主兼釀酒師Luciano Begnoni、澳門銀河娛樂集團首席營運總監祁嘉杰先生及8½ Otto e Mezzo BOMBANA總廚顧問Umberto Bombana，一起主持充滿意大利風格的揭幕儀式，讓在場賓客一睹大會專誠為儀式準備的珍貴9公升裝SalmanazarAmarone。此外，Santa Sofia亦在揭幕儀式上，正式展示為紀念酒莊昂然邁向第三個世紀而重新設計的酒標。活動獲得意大利駐香港及意大利領事館、Italian Trade Agency、意大利總商會和Bellissima Italia的全力支持。
8½ Otto e Mezzo BOMBANA行政總廚Antimo Maria Merone，特別為是次盛事設計了一份全新菜單，包括以慢煮鮑魚片配鮮菜粒、醃漬鰤魚配頂級魚子醬及柑橘醬，以及M9西冷牛扒等美味菜式，配搭Santa Sofia一系列的名貴美酒。
澳門銀河娛樂集團亦在晚宴正式宣佈，由9月8日至11月30日，在旗下指定食肆獨家提供Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011。指定食肆包括8½ Otto e Mezzo BOMBANA、庭園意大利餐廳、葡軒、百樂潮州酒樓、麥卡倫威士忌吧、麗軒、麗思酒廊及萬豪中菜廳。
Santa Sofia莊主兼釀酒師Luciano Begnoni表示：「十分感謝我們的紅酒經銷商 – 村鄉葡萄園，安排我們與澳門銀河合作，將首款Santa Sofia DOCG Amarone帶到濠江，同時在8½ Otto e Mezzo BOMBANA紀念酒莊200週年誕辰。」
澳門銀河娛樂集團首席營運總監祁嘉杰先生表示：「能夠為我們的客戶提供來自世界各地的頂級美酒，實踐我們『傲視世界，情繫亞洲』的服務承諾，實在非常榮幸。9月至11月期間，澳門銀河娛樂集團為客戶獨家提供的Santa Sofia美酒，肯定能為食客帶來另一層次的美食體驗。」
