日本大分縣位於九州的東北部，被霧島山脈的森林，河流和溪流覆蓋，為其提供了豐富的水源，也是日本最多溫泉的所在地。豐富的自然資源，令大分盛產椎茸，青柚（綠色柑橘類水果），花竹蝦和擁有大理石條文、入口即化的大分豊後牛。 雞肉也是大分的名產，受歡迎的菜肴包括唐揚（炸雞），雞肉天婦羅以及炸雞排。

2017年3月15日至4月9日，行政總廚林彰先生將和他的烹飪團隊在澳門大倉酒店28樓的「山里」餐廳舉辦大分食品節。 

大分會席料理午市套餐每位澳門幣580 元，賓客也可以選擇澳門幣668 元搭配清酒。 套餐包括大分特色菜肴國見町海草豆腐配醋味噌及姬島花竹蝦，別府灣吞拿魚及池魚，雞肉天婦羅，大分中津牡蠣，黃鰤魚飯，大分野津原淮山牛蒡湯和青柚啫喱。

大分會席料理晚市套餐每位澳門幣1,380元，賓客也可以選擇澳門幣1,530元搭配清酒。晚市套餐同樣包括大分特色菜肴國見町海草豆腐配醋味噌及姬島花竹蝦，還有甲魚清湯配年糕，別府灣城下左口魚薄切及吞拿魚，燒大分縣豊後牛及椎茸，雞肉天婦羅，大分中津牡蠣，大分野津原淮山牛蒡湯以及青柚啫喱。

山里餐廳訂位或諮詢請電: (853) 8883 5127。