融入和式簡潔美學的新派日式燒肉店「和牛燒肉一郎」已於九龍美食集中地佐敦正式開業，致力顛覆各大美食愛好者對傳統日式燒肉店的印象，並以全港首創的「燒肉新幹線」，運用智能化的送餐模式，呈獻無限暢食的「和牛食べ放題」餐飲概念。
「和牛燒肉一郎」的亮眼焦點落在港人最愛的和牛肉食，當中全港獨家供應的「小田A4和牛」（Odagyu）絕對是驚喜之選。享負盛名的小田和牛來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一（Kenichi Oda）先生的名字命名，至今已有逾五十年歷史。有見及飼料對和牛的成長有非常重要的影響，小田先生因此特別採用十二種不同材料複合而成的飼料餵飼小田和牛，始成就閃亮吸睛的大理石油花，為和牛愛好者帶來口感柔滑濃郁的傳奇風味。
「和牛燒肉一郎」致力為食客呈獻絕無僅有的和牛品味之旅，當中六款「和牛食べ放題」菜單，定價為由港幣298元起至938元，以照顧不同食客的預算需求。除了獨家供應的小田和牛外，餐廳更引入不同種類的和牛，當中包括「美國和牛」及「澳洲和牛」；其餘精選和牛美饌還有「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；另有一系列豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。
菜單更設有多款盛合系列美饌，如包羅和牛丶豚肉丶雞肉丶海鮮及野菜的「舟．盛合」丶備有兩款和牛的「桶．盛合（小）」及備有四款和牛的「桶．盛合（大）」；另有打卡必備的「鹿兒島黑毛牛特選盛合：七種類」；及滿載驚喜的「是日寶箱」，為賓客呈獻當日新鮮即切的小田和牛。
除此之外，「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」等；如追求更高層次的鮮味享受的美食愛好者，更可額外單點霸氣十足的「帝王蟹」及「伊勢海老」，令日式燒肉體驗更為豐盛完滿。
為呈獻不一樣的和牛風味，廚藝團隊更精心設計和牛刺身及炙燒和牛壽司，食客更可另外加配海膽丶三文魚子及魚子醬，豐富壽司的口感層次；另有招牌「ICHIRO雙色意式冷盤」，絕對不容錯過。
多元化的放題菜式更延伸至一系列蔬菜丶前菜丶飯麵類主食及湯品，包括「燒肉丼」及「壽喜燒牛肉丼」；還有「博多豚骨拉麵」丶「辛辣牛肋肉湯泡飯」丶「冷麵」丶「辛辣牛肋肉拉麵」丶「野菜拉麵」及日式「海帶湯」等。
限時兩小時的「和牛食べ放題」更可讓食客以港幣48元（星期一至星期四）或港幣58元（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律丶飲品丶甜點及雪糕，食客可於特設的自助區域自由挑選心儀美點及特選飲料。當中每天精選的沙律選擇共有五至八款，而甜點及雪糕選擇則多達四十款，而飲品方面，食客亦可選招牌「美人水」及新鮮果汁，選擇多不勝數。
廚藝團隊亦於菜單中加入多款來自小田和牛家鄉九州的美食產物，當中包括「南蠻炸雞」丶「明太子海鮮煎餅」丶「福岡明太子壽司」丶「博多湯餃子」丶「宮崎南蠻炸雞壽司」及「大分雞肉天婦羅壽司」等。
「和牛燒肉一郎」的行政總廚富谷優先生表示：「小田和牛是我們的招牌星級食材，風味極致，我們希望能以此為香港食客帶來日本鹿兒道最地道的和牛燒肉風味。」
為帶來完美的感官盛宴，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒以搭配和牛的豐腴口感——重點推介的有帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」（港幣598元／瓶）及帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」（港幣598元／瓶），兩款清酒均能中和和牛的油膩感，與日式燒肉匹配無比。其餘清酒選擇還有「木戶泉 アフス ストレーター 2018」（港幣1,080元／瓶）及「山の壽 純米吟釀生 NIGORI 雄町」（港幣638元／瓶）等。
創意酒單另備有多款注入日本清酒調配而成的創意雞尾酒及無酒精雞尾酒，定價由港幣68元起至88元；當中包括以清酒丶琴酒丶苦艾酒及檸檬調配而成的「Dirty Saketini」；混合清酒丶日本紫蘇甜酒丶柚子汁及紅莓的「Shiso Shiso」；以琴酒丶苦艾酒及薑味汽水搭配清酒的「Southside」；及將日本蜜柑汁融入清酒設計而成的「Ichiro no Mikan」。豐富多樣的酒單還有一系列意大利氣泡酒及紅白餐酒可供食客選擇。
選址九龍市區心臟地帶之一的佐敦，「和牛燒肉一郎」以極簡設計顛覆食客對日式燒肉店的印象。佔地7,000平方呎，品牌獨家創作的「燒肉新幹線」，為食客提供既快捷又衛生，且貼心的日式燒肉放題體驗；而設計一絲不苛的自助區域，則以整齊排放的各款清酒酒釀，襯托豐富多樣的飲品小食。室內同時設有貴賓房，讓賓客可在私密空間中與親朋好友盡情享受「和牛食べ放題」的極致滋味。
在室內設計方面，「和牛燒肉一郎」融入和式簡潔美學，以潔白亮眼的色調打造純粹簡約的氛圍，並與玻璃後方引人入勝的廚房形成鮮明對比；同時令牆上以霓虹燈展示的品牌標誌更為奪目出眾。在設計選料上亦以白色瓷磚丶不銹鋼丶玻璃為主，搭配淺色系家具，玻璃間隔亦予人感覺開揚舒適，同時增加空間感，令室內整體風格淡雅清新，又不失簡約玩味。
「和牛燒肉一郎」選址香港九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓，內設165個座位；營業時間為每日中午12時至下午3時，及下午6時至晚上11時。
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所有放題套餐的用餐時間均為120分鐘
同檯客人必須選擇同一款套餐
小童收費僅適用於身高一米以下的小童
為鼓勵珍惜食物，如有浪費將按量收費。
