隱身於中環都爹利街煤氣燈旁的精緻高級意法食府A Lux，行政關偉聰先生（Chung）於冬去春來之際推出週末早午餐，以美饌迎春。A Lux自去年初春開業以來一直致力為城中美食愛好者呈獻優雅高質的地中海料理美饌。總廚匠心以魚子醬配香檳創作春季週末早午餐體驗，詮釋時令餐飲藝術，迷醉味蕾；在情人節當天，品牌更推出扣人心弦的限定晚市菜單，為城中戀人們呈獻浪漫醉人的一夜。

以拉丁文中的Lux（勒克斯）命名，A Lux的設計以燈光為靈感，採用淡金為主色調，讓店內的柔和燈光及典雅陳設相互交織，巧妙延續都爹利街獨有的百年法定古蹟煤氣燈火的醉人情懷；獨特的輕奢時尚氛圍更教賓客彷如置身異國般愜意舒適。餐廳菜單更結合了頂級環球食材與傳統的烹調手法，以最新鮮及別出心裁的食材配搭碰撞出華麗火花，並以擺盤美學呈獻最完美的感官享受。

A Lux行政總廚Chung在廚藝界中資歷深厚，師承多位城中名廚，並曾為香港灣仔君悅酒店Grissini及米芝蓮星級名廚Harlan Goldstein旗下的餐飲品牌效力，一直醉心探索意法料理特色，對手製意大利麵和法國經典菜餚的演繹更是廣受讚譽。由Chung率領的廚藝及服務團隊成員，當中大部份來自城中米芝蓮星級餐廳，務求為賓客帶來最貼心的用餐體驗。

矜貴魚子醬配香檳：「Buon Fine Settimana」春季週末早午餐體驗

A Lux的春季週末早午餐體驗將於2023年2月11日起推出，逢星期六、日及公眾假期，中午12時至下午3時期間供應，定價為每位港幣488元起。總廚Chung精心設計的週末盛宴將帶領賓客踏上美味的心靈之旅，仿如漫步於陽光普照的歐陸國度般放鬆愜意。菜單包羅一系列搜羅自世界各地的優質食材，重點推介有來自意大利的春季時令精品，在廚藝團隊的巧手演繹下，務求為賓客帶來非一般的春日滋味。

A Lux行政總廚Chung表示：「步進新的一年，我們很高興可以推出A Lux的首個週末早午餐菜單，以時令雅致的美酒佳餚為大家的春日午後注以活力，藉此展示我們對意法料理的用心。隨著繁花綻放，我希望可以在這個春回大地的時份，與大家分享我最喜愛的意式風味，呈獻別具溫暖色彩的繽紛佳餚。」

全新的「Buon Fine Settimana」春季週末早午餐體驗定價為每位港幣488元（四道菜）起；另有五道菜的矜貴選擇，焦點落在頂級「西伯利亞鱘魚魚子醬（10克）及佐料」，及90分鐘無限暢飲一系列無酒精飲品（另加港幣300元），或90分鐘無限暢飲指定香檳及葡萄酒（另加港幣400元）。而「Le Dessert Chariot甜點餐車」更將為賓客於席前奉上琳瑯滿目的甜品及優質芝士選擇，成就最美滿的週末用餐體驗。

焦點所在的「西伯利亞鱘魚魚子醬」以可持續方式養殖，色澤剔透，佐以俄羅斯鬆餅（Blini）及多款精緻佐料，讓賓客以最經典的方式品味魚子醬獨有的豐富甘甜鮮味。此外，菜單上另備有選擇多元的前菜、主食及主菜，讓大家可自由搭配美饌。當中的前菜為可供賓客無限續添的「意大利前菜拼盤（Antipasto）」，匯聚多款滋味意式小點，如意式蛋餅、意大利風乾火腿、海鮮沙律、蕃茄水牛芝士及意式麵包等，款式將按季節時令轉換。

菜單的主食選擇則包羅總廚Chung的巧手之作——採用意大利雞蛋及麵粉自家手製的意大利麵食選擇；當中的招牌推介有「西班牙紅蝦闊條麵」（另加港幣88元），飽滿的西班牙紅蝦與自家手製意大利寬條麵，在顏色及口感上對比鮮明，構成多彩多姿的風味層次。

「香蒜辣椒鮮鮑魚意大利幼麵」（另加港幣78元）亦是另一味道雋永的意大利麵佳作，以微辛的香蒜風味豐富鮑魚的鮮美特色；而「和牛面頰蘑菇忌廉汁扁意大利麵」則融合了口感軟稔的和牛面頰及細膩的蘑菇忌廉汁，兩者無比匹配，惹味誘人；另有展現Chung的擺盤巧思的「龍蝦帶子芝士意大利燴飯」，特別將新鮮龍蝦及帶子切成粒狀入饌，讓來自海鮮的鮮甜味美融入每一口以牛油及芝士烹煮而成的燴飯，風味和諧，擺盤如畫，猶如春日的明媚花園。

在主菜方面，兩款重量級的肉食選擇包括「烤美國肉眼扒」——點選五道菜早午餐體驗的賓客更可享無限續添，絕對是各肉食愛好者不容錯過之選；而「香煎日本宮崎A4和牛」（另加港幣428元）更突顯Chung的精湛廚藝，將享負盛名的日本宮崎和牛風味完美呈獻。另有三款各具魅力的主菜選擇如以精選西班牙乳豬入饌的「西班牙傳統烤乳豬（四分之一隻，兩位用）」（另加港幣398元）；滋味濃郁的「意大利培根燒春雞配芥末醬」；而為海鮮愛好者而設的「香煎盲鰽配炸生蠔伴大蒜忌廉」，更完美結合澳洲鱸魚及法國生蠔的海洋之味。

全新的「Buon Fine Settimana」早午餐體驗最後以「Le Dessert Chariot甜點餐車」為週末帶來繽紛色彩——精美小巧的甜品選擇豐富，如法式千層酥、意式芝士蛋糕、馬卡龍、松露朱古力及精選優質芝士等，並將定期按時令季節轉換。

A Lux的春季週末早午餐體驗中的90分鐘無限暢飲（另加每位港幣400元），精選多款優質香檳及環球紅白佳釀——當中的小農香檳（Grower Champagne）「Bruno et Christine Olivier Signature Brut Blanc de Noir NV」，因其隨和的風格而廣受米芝蓮星級餐廳的青睞；而葡萄美酒的推介則有來自法國波爾多的白酒「Grand Bellot Blanc 2021」及意大利托斯卡尼的紅酒「Cesari Chianti ‘Principe’ 2020」。

如非愛酒之仕，則可選擇另加每位港幣300元享用90分鐘無限暢飲多款無酒精飲料如果汁、無酒精雞尾酒、無酒精氣泡酒、冷泡氣泡茶、優質茗茶及咖啡等。

戀人專屬的浪漫約會——「Cupid Calls」情人節菜單

於2023年2月14日情人節當天，總廚Chung特別融合了他在法國米芝蓮星級餐廳受訓期間的遊歷及對意大利菜的廚藝天賦，傾注心血，創作精緻浪漫的七道菜「Cupid Calls」情人節菜單。定價為港幣2,880元（兩位用），賓客更可另加每位港幣980元，享受由A Lux的專業侍酒師團隊為菜單精挑細選的六杯葡萄酒佳釀，品味酒食相配而生的奧妙。與愛情一樣無分國界的佐餐佳釀有來自法國、奧地利、匈牙利和日本的美酒，必能為這特別一夜增添醉人情意。

此一七道菜的「Cupid Calls」情人節菜單，前菜有來自法國無潮潟湖Bassin de Thau的頂級粉紅生蠔「法國NO.1 Speciales Tarbouriech生蠔」，帶淡粉色的蠔殼美麗獨特，全因沒有潮汐的地理位置，讓生蠔每天也有離開水面吸收日照的時間，形成鮮甜細緻的口感肉質；與「Bruno et Christine Olivier Signature Brut NV Champagne」相配得宜，滋味無窮。

緊接送上的風味前菜還有法國經典的「鴨肝慕斯配無花果和波特酒」，搭配來自法國隆河谷的白酒佳釀「Domaine de Bonserine Blanc ‘Septentria Solo’ – Rhône Valley, France」，果味豐富，與香濃料理配搭無縫；另有精選新鮮藍龍蝦熬製而成的窩心湯品「藍龍蝦配龍蝦濃湯」。

鮮味主食有結合阿拉斯加帝王蟹、意大利烹調傳統及日本清酒的創意組合，調和多元飲食文化，成就「阿拉斯加蟹龍蒿油燴飯」的極致美味，再搭配日本上三重縣產、芳香滿溢的「Jikon Junmai Ginjo Omachi」，帶來獨一無二的美食搭配。

主菜方面同樣精彩可期；包羅海鮮料理「鱈魚扒配日本蛤蜊」，以風味細膩的法式蛤蜊濃湯襯托鱈魚的鮮美，與法國布爾岡的「2020 Puligny-Montrachet ‘Vieilles Vignes’ from Domaine de la Choupette」完美匹配。另一主菜「澳洲M8和牛臉頰及肉眼扒」則用上澳洲和牛身上最軟嫩的兩大部位，入口即化，搭配奧地利布爾根蘭州的「Heinrich ‘Goldberg Reserve’ Blaufränkisch 2018」，此紅酒豐美兼別具層次感，配搭肉食料理不但相得益彰，且香氣馥郁。

讓浪漫延續不斷，菜單最後送上精選甜品或芝士，及傳統的法式小甜點，在著名匈牙利甜酒「2015 Oremus Tokaji Aszú ‘3 Puttonyos’」的配襯下，愛意甜美濃濃。

總廚Chung表示：「今個情人節的限定菜單，靈感源自我曾於世界上兩個最浪漫的國家——法國和意大利的遊歷，助我設計了這一份充滿熱情，且呈獻海陸珍寶的創意菜單。」

A Lux隱身在橫跨雪廠街與都爹利街的殖民地時期的花崗石階旁，兩端的古跡煤氣燈微亮金霞，遍染層階。花崗石階的樸實色調一直延伸至店內，當中的吊燈及櫃飾輕滲溫暖金光，與簡約木地板及天花上的波浪鑲板相映成輝；柔軟的腮紅色天鵝絨座椅時尚典雅，讓賓客可悠閒地享受美酒佳餚。

佔地逾3,600平方呎，A Lux共設有70個座位，包括主用餐區及兩間分別可容納6至8位賓客的貴賓房，更可按需要合拼使用；店內空間寬敞實用且間隔組合靈活，絕對是舉辦派對及宴會的理想場所；如舉辦雞尾酒會式聚會更可同時容納120位賓客。

A Lux 位於香港中環都爹利街13號樂成行地庫M2號舖，營業時間為每天中午12時至下午3時及下午6時至11時。

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