2023香港澳門米芝蓮指南早前正式公佈，萬豪國際旗下6家餐廳包括天龍軒、 L 'Envol、潤、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒共摘得9星榮譽。其中，「潤」今年由一星晉升二星。至此，包括2022以及2023各地的米芝蓮指南榜單均以頒出。萬豪旅享家大中華區共有26家餐廳上榜，合共摘17顆星，包括5家二星、7家一星以及14家米芝蓮指南入選餐廳， 跨越中西餐飲文化，匯聚多元特色風味。

萬豪國際集團大中華區首席運營官馬雷（Michael Malik）表示：「十分榮幸萬豪國際旗下5家餐廳蟬聯2023年香港澳門米芝蓮指南榮譽，潤由米其林一星晉升為米芝蓮二星餐廳，獲獎餐廳涵蓋萬豪國際旗下的多個奢華及高端品牌，菜品從精緻粵菜、以及融合當地特色的美饌，到充滿異域風情的佳餚，呈現了豐富多元的餐飲選擇。萬豪國際將繼續致力為每一位食客締造難忘的美食體驗，讓我們的餐廳成為大家首選的聚會場所以及打卡目的地，我們誠邀廣大食客們循著璀璨星光，開啟全新的摘星尋味之旅。」

作為世界餐飲界的權威榜單之一，《米芝蓮指南》擁有超過百年的悠久歷史，為美食愛好者推介世界各地的優秀餐廳，描繪出一幅遍佈全球的星光熠熠的風味地圖。 《米芝蓮指南》星級評定包括五大範疇：食材品質、烹飪技巧、口味的融合、菜餚展示的創意以及菜品的持續穩定性。萬豪國際亦始終專注於打造各具特色的目的地美食，為賓客們帶來繽紛多彩的美味之選。

「潤」中餐廳晉升米芝蓮二星餐廳

以中國傳統茶館建築為設計靈感的香港瑞吉酒店「潤」中餐廳，今年由一星晉升為二星。 在行政中餐總廚洪志光師傅的領導下，以精緻及創意十足的現代手法演繹粵菜，招牌菜式包括錦繡球黑椒和牛酥、薑蔥蝦乾焗鮮蟹拑伴千層、原個椰皇海帶杞子燉鮑魚等，餐廳內還有駐場茶藝師，根據客人不同的口味和點選的食物搭配泡製多種茶飲，為食客呈現一場雍雅風韻的用餐體驗。

五家餐廳包括天龍軒、L 'Envol、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒摘得七星，匠心續寫榮耀

香港麗思卡爾頓酒店天龍軒連續十一年摘得米芝蓮二星，餐廳坐攬青馬大橋和馬灣海峽的壯闊海景，在秉持精湛廚藝的粵菜主廚劉秉雷與廚師團隊的努力下，堅持匠心技藝，融合傳承創新，為賓客打造令人稱讚的經典粵式用餐體驗。招牌菜原個椰皇花膠燉雞、桂花蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸蟹鉗等招牌菜深受各方食客的好評。

呈獻創新高級法國菜餚的香港瑞吉酒店L'Envol法國餐廳三度榮獲米芝蓮二星榮耀，餐廳由行政主廚Olivier Elzer及其團隊主理，以來自法國及亞洲的精選時令食材入饌，精選菜式包括 北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香及法國蕨子配魚子醬忌廉。

作為集團旗下標誌性的餐飲品牌，萬豪中餐廳（Man Ho）致力於為食客帶來從堅守粵式經典到創新俱進的匠心美味。 香港JW萬豪酒店萬豪金殿（Man Ho）連續第三年摘得米芝蓮一星榮耀，中餐行政總廚鄧家濠以本地優質食材結合本地餐飲文化，以萬豪貴妃叉燒、杏仁濃湯煎花膠、金殿干鮑魚酥等為代表的招牌菜，帶給每位食客粵菜本真滋味。

香港麗思卡爾頓酒店酒店Tosca di Angelo義大利餐廳繼續以一星榮譽連續十載榮登米芝蓮榜單，餐廳總監和主廚Angelo Aglianó採用時令食材，以地中海滋味征服饕客。 其中招牌菜有義大利飯‧海膽‧芥末‧甘藍菜、地中海鱸魚‧乾蔥‧青豆、香煎多寶魚‧ 青豆‧青蔥‧番茄等，輔以出色的葡萄酒單，呈現餐酒搭配的精緻藝術。

澳門麗思卡爾頓酒店麗軒榮獲米芝蓮一星榮譽，這也是麗軒第七次獲得這一項殊榮。中餐行政總廚何漢升擁有逾40年高級粵菜的烹調經驗，並精於透過傳統中國烹飪方法創造出細膩的香氣和味道。 其中酥脆蒜香智利鲈鱼柳、砵酒焗蝦球煲、蛋白蒸鮮蟹鉗等菜品為食客們的味蕾帶來意想不到的愉悅體驗。