位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店的時尚炭烤扒房CARVER現推出全新「CARVER味遊環球家庭盛宴」，以豐盛的合家歡菜單展現海陸食材之美，成就溫馨家庭樂。

CARVER的六道菜「CARVER味遊環球家庭盛宴」定價為每位港幣748元（四位起用），於每天下午6時後供應，以重量級的「澳洲M4斧頭扒（1.3公斤）」作為餐桌上的亮眼焦點。襯托此一打卡精品的還有開胃前菜、每日新鮮空運抵港的海鮮食材及精美甜點，完美展示店內豐富多元的美食選項，同時巧妙地構成味覺平衡的享受，為賓客們的各式餐飲聚會呈獻別出心裁的饕餮滋味。

自開業以來，CARVER一直以採用明火炭烤處理環球頂級牛扒而廣受追捧，是次推出的「CARVER味遊環球家庭盛宴」中，別具份量的「澳洲M4斧頭扒（1.3公斤）」更是賓客與親朋好友分享滋味的最佳選擇。擁有迷人且均勻的大理石油花，此帶骨斧頭扒在廚藝團隊專業的炭烤烹調技藝下，激發肉食原始的粗獷焦香，令濃郁牛味更為集中；佐以經典牛肉汁、油封蒜頭及車厘茄，香氣滿溢。

為照顧家庭中的非牛食者，CARVER亦備有自選主菜的「CARVER味遊環球家庭盛宴」選擇，包羅牛扒，豬肉、雞肉及魚肉的主菜選項，全面滿足不同的口味。每位賓客可自選一款主菜，如精選澳洲和牛出口最高級別的和牛、經炭烤處理的「澳洲M9和牛腰肉（220克）」；口感軟腍的「真空慢煮帶骨鹿兒島黑豚豬扒」，採用結合日本黑豚與英國伯克郡豬的優秀基因誕生的黑豚入饌；而「鑄鐵鍋燉走地雞」則洋溢檸檬、百里香及蒜香風味；及塗抹上焦化奶油烤製的「香烤焗巴塔哥尼亞齒魚」，濃香誘人。

菜單中教人難以抗拒的配菜則有，豐富肉食質感的「忌廉菠菜」、療癒系美食「芝士洋蔥煙肉焗通粉」、及以低澱粉質的美國薯仔香炸成薄脆可口的「手切薯片」。

此一歡樂盛宴的其餘菜式包括開胃冷盤「冰鎮海鮮」——薈萃每日新鮮空運抵港的環球優質海產，如搜羅自可持續發展產區的阿拉斯加皇帝蟹腳、波士頓龍蝦及鑽石蜆、按季節更替的新鮮生蠔、加拿大海螺及琵琶蝦。而經典清新的「Carver凱撒沙律」更是新鮮爽脆，加入白鯷魚、煙燻風乾火腿及蘋果木煙燻肉片，完美提升沙律的風味層次。另外溫暖鮮甜的湯品「法式龍蝦濃湯」，綴以干邑奶油及龍蒿香草油，倍添濃郁口感。

盛宴最後以兩款備受追捧的招牌甜點作結，包括匠心以黑松露造型登場的「松露蜂蜜芭菲」，內藏香甜焦糖核桃及竹炭脆片，巧妙地中和外層黑朱古力獨有的淡淡苦澀味；小巧精細的「法式可麗露」則以新鮮香橙片作點綴，佐以焦糖菠蘿雪糕，為炎夏降溫。

另外，CARVER亦為家庭中的小朋友提供專屬的「兒童套餐」（每位港幣158元，適用於11歲或以下的小童），包羅主菜選擇如「芝士通心粉」、「迷你牛肉漢堡包」、「炸雞塊」或「香炸魚柳」；另特備甜品「兒童雪糕新地」及汽水或果汁，讓小賓客們可以與父母一同投入聚餐。

對以上菜單有感意猶未盡的賓客，亦歡迎點選CARVER的招牌單點菜式，讓宴席更加豐盛完滿。不容錯過的牛扒選擇必定為每天限量供應的「美國20日咖啡渣乾式熟成西冷牛扒（240克）」（港幣498元）——廚藝團隊巧妙地以百分百阿拉比卡咖啡渣混合多款秘製材料，並塗抹在精選美國西冷扒上，再進行20天的乾式熟成，成就濃郁啡香與柔嫩肉質融會所得的誘人風味。另有來自日本宮崎縣的冠軍級滋味「日本A3西冷（200克）」（港幣498元）；如偏好美國牛肉的濃郁風味，則可選「美國極佳級——金標牛板腱（170克）」（港幣458元）。

選擇多樣的單點菜式還有，羶香動人的「法式香草焗澳洲羊架」（港幣408元）、「香烤珍寶海蝦」（港幣368元）、「原隻波士頓龍蝦」（港幣458元，可自選烹調方式，如燒烤、水煮或芝士焗）、「蘇格蘭煙燻三文魚柳」（港幣258元）等。

與此同時，CARVER精彩多變的餐飲選擇亦為賓客帶來別具品味的酒食配餐享受。除了多款由才華橫溢的調酒師設計的創意雞尾酒及無酒精雞尾酒外，酒單上由酒店專業侍酒師精心挑選的優質葡萄酒，包羅來自法國、意大利、南非、澳洲及阿根廷的佳釀。特別推介酒釀有來自阿根廷的「Trapiche Malbec Single Vineyard Finca Orellana」，酒體圓潤豐厚，餘韻順滑；法國隆河谷的「Domaine de Cristia Côtes du Rhone Vieilles Vignes」的果味香濃，其香醇柔和的酒風與斧頭扒的豐盈質感匹配無比；而活潑爽脆的南非白酒「Boschendal Estate Sauvignon Blanc Sommelier Selection」則與各式海鮮料理搭配得宜。

香港銅鑼灣皇冠假日酒店總經理黃冠霖先生表示：「CARVER舒適親切的用餐氛圍，搭配豐盛多樣的菜單選擇，絕對是一家大小聚餐的首選地。有別於一般扒房的柔暗燈光情調，CARVER時尚明亮的設計，期望賓客可以在更輕鬆自在的環境下，與親朋好友分享美食，享受熱情互動。而最新為家庭而設的套餐備有不同肉食選擇，更能照顧家中各人的口味需求。」

位於繁華的銅鑼灣中心地帶，CARVER鄰近跑馬地住宅區，與銅鑼灣港鐵站僅幾步之遙，搶佔交通便利的優勢。餐廳佔地逾2,000平方呎，共設有88個座位，當中包括一間可容納10位賓客的半開放貴賓室。位於入口處的大型乾式熟成櫃屬店內的矚目焦點——近13呎高、特別由歐洲訂製到港的熟成櫃擁有靈活的肉類懸掛層架，完美展示各式經過時間洗禮所得的風味肉食傑作。

室內設計以簡潔優雅為主，CARVER的時尚氣息體現於精美大理石花紋與淺色系木調碰撞出的視覺火花。店內明亮的採光特色充滿活力，讓酒吧位置的鏡面及珠光色澤牆壁折射出閃爍光輝，與主餐區以青銅點綴的裝飾設計互相輝映。

CARVER位於香港銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店一樓，營業時間為上午6時30分至下午11時。早餐供應時間為上午6時30分至10時30分（最後下單時間為上午10時）；午餐供應時間為中午12時至下午2時30分（最後下單時間為下午2時）；下午茶供應時間為下午3時至5時（最後下單時間為下午4時30分）；晚餐供應時間為下午6時至11時（最後下單時間為下午10時）。

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