向專業出發，將興趣變成專業。初級中式烹調師(國家職業資格)課程及中式麵點師(國家職業資格)課程現正招生，學費全免，如學員出席率達80%或以上，且通過初級「中式烹調師」或「中式麵點師」國家職業資格考試可獲發勞工事務局及澳門工會聯合總會簽發有關課程證書，相關工種國家職業資格證書及勞工局的職業技能證明。
所有報讀者須先通過相關行內專業人士進行之面試(面試日期: 2018年1月8及9日)，才進入下列甄選程序：通過面試者，現職或曾任職飲食業相關工作從業員、或持有相關行業或機構發出因工作需要修讀課程的推薦信優先安排入學(需提交工作證明、並註明工作職位及現職相關工作從業員之文件簽發日期不超過3個月。若持有相關行業或機構發出因工作需要修讀課程的推薦信亦需提交) ；.倘符合優先條件者之人數超出課程學額，則以抽籤形式決定入學次序；倘符合優先條件者獲安排後尚餘學額，則符合報讀條件者以抽籤形式決定入學次序。
