3月春回大地，百花齊放，備受矚目的第18屆《香港澳門米芝蓮指南》餐廳發布慶典將於 2026年 3 月 19 日（星期四）澳門上葡京綜合度假村隆重舉行。這項享負盛名的飲食界盛事將再次雲集本地及國際頂尖廚師、餐飲界精英、傳媒及美食愛好者，一同見證港澳地區卓越食府名單的誕生。
適逢米芝蓮星級誕生100周年的重要里程碑，今年的發布慶典承載深遠的歷史意義。自 1926 年採用星級評審制度以來，米芝蓮始終堅守對卓越廚藝的承諾與追求。本屆慶典除揭曉最新年度餐廳名單外，更向這長達一世紀的輝煌傳承致上崇高敬意，並持續啟發全球飲食業者、具前瞻視野的主廚及熱愛美食的饕客。
必比登推介名單公布
必比登推介旨在表彰「物超所值」的美食，亦是《米芝蓮指南》餐廳發布慶典前的重要預告。今年的必比登推介名單將一如既往，於《香港澳門米芝蓮指南 2026》餐廳發布慶典一週前（2026 年 3月12日）透過新聞稿發布，並於米芝蓮指南網站及手機應用程式刊登相關文章。
作為全球最具權威的美食指標，《米芝蓮指南》一直秉持嚴謹且獨立的評審機制。為確保評選的一致性和公平性，所有餐廳均由匿名評審員親自造訪，並僅以菜餚本身的品質為評分標準。
所有餐廳均嚴格遵循五項全球一致的公開評估標準：
食材品質
廚師對味道與烹調技巧的駕馭能力
味道的融合
料理中展現的個性
餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）
*餐廳地點、裝潢、服務以及設施等都不在評選標準之列，但如有特別表現之處則會一併於米芝蓮指南的餐廳介紹中提及。
