「鮮」位於澳門喜來登金沙城中心大酒店，是澳門獨一無二的亞洲火鍋及海鮮餐廳。近日「鮮」首度在《米芝蓮指南香港澳門2017》入選「米芝蓮車胎人美食推介」餐廳名單，成為獲享該項殊榮的12間澳門餐廳之一，更是唯一一間火鍋餐廳獲得該項榮耀。

澳門喜來登金沙城中心大酒店及澳門瑞吉金沙城中心酒店餐飲行政助理經理白成駿（Jean-Yong Pittion）先生表示：「澳門喜來登大酒店的『鮮』餐廳很榮幸能入選《米芝蓮指南香港澳門2017》，成為『米芝蓮車胎人美食推介』餐廳。能夠成為澳門唯一一間火鍋餐廳榮獲該項殊榮，充分肯定了團隊的共同努力，我們致力為賓客帶來與眾不同、物超所值的餐飲體驗。」

「鮮」餐廳的靈感來自充滿活力的亞洲海鮮市場，提供的佳餚美饌正如餐廳的名字「鮮」一樣新鮮誘人。餐廳提供別具特色的一人一鍋自助餐，賓客可按個人喜好選配各式亞洲秘製湯底，當中以娘惹叻沙湯底及四川麻辣湯底最受歡迎。此外，更源源不絕提供大量新鮮配料，包括林林種種的滋味海鮮、品質上乘的各式鮮肉，以及新鮮田園時蔬，賓客可以自選自助享用。 

「鮮」餐廳的詳細資料載於此。有關2017年「米芝蓮車胎人美食推介」餐廳的詳細資料，請瀏覽。