澳門新葡京酒店西餅主廚村中德仁(Norihito Muranaka) 從廣受歡 迎的澳門甜品木糠蛋糕擷取靈感，現為賓客獻上全新獨家創作。村中師傅花費十多 年時間在法國和日本兩地精進甜品創作技藝，並於世界知名的日本大阪辻製菓専門學校以及法國里昂的辻調集團法國分校研畢業。他曾在多家世界頂級餐廳和甜品坊 擔任西餅廚師，包括東京的 Chez NoNo 和 Restaurant Hajou，以及法國梅斯的 La Patisserie Frank Fresson。村中師傅尤其擅長從大眾喜愛的傳統甜品，創作出讓人食指 大動的特色糕點，光是今年，他就完成了 15 道獨一無二的精緻糕點和甜品。

木糠蛋糕源自葡萄牙，卻在澳門找到了新的落腳處和新的味道，現已成為當地歷久 不衰的經典甜品。村中師傅將這道人氣甜品稍加獨特變化，為新葡京酒店的日夜咖 啡室設計出一道獨家新品。村中師傅的抹茶木糠蛋糕不僅保留木糠蛋糕原有的各種 美味元素，更將這道甜品帶到一個全新境界：天鵝絨般鬆軟細滑的口感中帶有一股 抹茶清香，抹茶是村中師傅家鄉日本土產的傳統綠茶。村中師傅堅持只用從日本京 都購得的抹茶，因為當地所產抹茶品質冠於全球。除了抹茶木糠蛋糕之外， 村中師 傅還推出另外三種木糠蛋糕口味可供選擇，滋味同樣令人難忘。

村中師傅的木糠蛋糕有著無與倫比的絲滑口感與風味，他在創作過程堅持只用最好 的原材料。由於蛋糕是每日現做，建議在購買當日吃完，最好是立即或在數小時內 享用完畢，因為過度冷藏會使蛋糕原本的柔滑質地硬化。為確保每份抹茶木糠蛋糕 都符合村中師傅要求的新鮮和風味標準，所以每日僅供限量發售。

新葡京酒店的抹茶木糠蛋糕只在每日上午 11 時至晚上 7 時的日夜咖啡室限時限量發售，而其他精選商品，包括牛油蛋糕、撻類、慕絲餅、芝士蛋糕以及各式麵包等， 新葡京酒店的日夜咖啡室和蓮花廊都有售。