日本風格優雅，月份別稱亦讓人動心，11月「雪待月」，喻意深秋過後等待白雪飄落的時分。千喜膳日本料理以靜岡縣當季食材精心設計出秋意泛濃的「雪待月」會席料理，讓您以味蕾感受唯美的季節更替。推廣期由即日起至12月15日，買一送一。

燒物

千喜膳日本料理靜岡美食祭活動中，緊接「神無月之獻立」會席料理推出的「雪待月」會席料理，由靜岡名廚勝呂文洋悉心設計餐牌內容，千喜膳的精英廚師團隊更遠赴靜岡向其學藝，將當中的地道烹調盤︰精髓展現於澳。

「雪待月」會席料理包括︰

前菜︰以富有柿作盛器，載著滿滿的柿肉、椎茸、銀杏、松子、露筍，伴上嫩嫩的豆腐作汁醬，清鮮創新。

匯聚三款優質刺身：先由金目鯛的細膩肉質為你啓航，再來肥美豐腴的吞拿魚徹底俘擄味蕾，最後讓清甜的甜蝦為你解放。

湯物︰用木魚花煲成的湯頭，淡淡鮮甜，湯中的櫻花蝦丸由毫不起眼的黃柚子賦予靈魂，令蝦丸散發著令人無法抗拒的清新感。

季節拼盤︰以多款食材拼出秋天的意境。當中靜岡名物金豚王必定為焦點所在，厚厚一片，爽嫩多汁，濃厚的肉味餘韻悠長，還有鮎魚有馬煮、甜度極高的燒栗子、合鴨九條蔥、帆立貝海膽燒等。

季節拼盤

燒物︰魚鱗也可以一起吃？沒錯！大廚以巧手的手藝將一片片薄鱗烹調至竪立卷起，在燈光下仿如金箔泛起的金光，看著已是極強的視覺享受，吃下的口感更令人難忘，脂香四溢的鯛魚肉與香脆連鱗的魚皮，對比鮮明，卻又無比融合。

煮物︰靜岡名產的靜岡和牛，以鐵板厚燒的手法，煎至7成的熟成度，入口軟腍而具嚼勁，配以柚子胡椒令牛肉的味道再度昇華。

湯泡飯︰一片片的鮑魚與香軟的飯粒盛於熱石窩中，注入奶白色的湯頭瞬間吱吱作響，香氣四溢。湯頭以鱲魚、木魚花、昆布等熬煮味道香純濃郁。

甜品︰選用富有柿及牛油果做成的柿卷，質感幼滑，加上以靈魚子製成的小顆粒點綴，令口感層次提升，而加入蘋果粒和葡萄的啫喱，清香可口。

已於上月中旬展開為期兩個月的千喜膳日本料理靜岡美食祭，期間推出的「神無月之獻立」會席料理、靜岡Top 5午市定食、靜岡茶‧和菓子Tea Time (只限巴黎人店)，以及以不同手法烹煮的金豚王及靜岡和牛菜式，皆備受食客推崇，是月全新推出的「雪待月」會席料理，你還不行動，賞味期有限！

以多款食材拼出秋天的意境。當中靜岡名物金豚王必定為焦點所在，厚厚一片，爽嫩多汁，濃厚的肉味餘韻悠長，還有鮎魚有馬煮、甜度極高的燒栗子、合鴨九條蔥、帆立貝海膽燒等。