豬油渣嘣脆的聲中有著好多人的一串串兒時時光！吃豬油渣料理如品味那時的回憶，“我不是吃豬油渣，是吃回憶啦“。所以對有關豬油渣的美食，那種這麼近那麼遠的情懷，當中的情感啊，一言難盡。

河邊新街的「金美食」主打豬油渣粉麵食，粉有米粉、河粉及銀針粉；麵有粗麵、幼麵及公仔麵；其他還有粿條，可湯可撈，當日落單全餐撈粉，外加豬油渣，一碗銀針粉，一碗米粉，兩碗湯，同檯識食之人教我這樣吃豬油渣，抓起一小把渣粒扔入湯碗中，說這樣味道更好！本人即場反應係高呼︰有冇搞錯！豬油渣沉沒湯水中，沒了嘣脆感！

咔嚓一粒咔嚓又一粒，邪惡的咔嚓聲，滿嘴油花全是美好全是美味。米粉比銀針粉滋味，最後是飲湯，先撈起一粒豬油渣，準備反駁教我新食法的識食人，嘩！豬油渣入口嘣脆依舊，還有別樣風味，湯味！果然高人教路係唔同嘅， 略嫌是日湯水鹹了一丁點。

來「金美食」除了要吃豬油渣，本人還喜歡桔仔水，很讚的南洋風味。