由聖沛黎洛和巴娜 （S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的第九屆「亞洲50最佳餐廳」名單，將於2021年3月25日（星期四）舉行的虛擬頒獎典禮上揭曉。全球觀眾將可在「亞洲50最佳餐廳」的Facebook專頁和「50 Best Restaurants TV」YouTube頻道同步觀看頒獎典禮直播。另外，主辦單位亦於2021年的年度榜單以外新增設了「亞洲之粹」（Essence of Asia）餐廳名單，以表彰業內的無名英雄。

「亞洲50 最佳餐廳」編輯 William Drew 表示：「鑑於這次全球疫症對亞洲區的餐廳帶來了嚴重影響，50 Best在表彰出色的餐廳和傑出的烹飪人才上所擔當的角色比以往任何時候都更為重要。為實踐我們對支持業界復甦的承諾，我們非常高興能在今年的『亞洲 50 最佳餐廳』榜單以外，新增『亞洲之粹』餐廳名單。」

亞洲之粹（Essence of Asia）

「亞洲之粹」名單於2021年首次亮相，伴隨著「亞洲50 最佳餐廳」的年度榜單，旨在讚揚能代表亞洲餐飲文化的餐廳。這不設排名的餐廳名單，讓大眾聚焦在那些即使在近期又或持續面對着危機，卻仍為其所在社區和當地餐飲文化帶來正面影響的餐廳。這些餐廳在亞洲的餐飲體系中不可或缺，他們保留了傳統的烹飪技藝，推崇地道的風味，並擔當與社區建立聯繫的重要角色。

「亞洲之粹」名單將於3月16日（星期二）公佈。名單涵蓋了整個亞洲大陸，幾乎來自亞洲的每個國家也有上榜的餐廳。