新濠天地「風雅廚」於上週五 （21日）正式揭開型格新篇章。作為時尚活力代表餐廳之一，「風雅廚」在經過煥然升級後，為賓客帶來了一個充滿無限可能的空間。此次升級不僅重塑餐廳的空間美學，更深入餐飲概念的無盡探索，共譜味蕾與藝術饗宴。

 「風雅廚」 整體被巧妙地分成了用餐區與酒吧區域，為賓客提供無限可能的體驗。步入「風雅廚」，映入眼簾的是明亮躍動的橙色主調，營造出兼具風雅摩登的用餐環境和輕鬆不拘的社交氛圍。大膽而靈動的設計，不僅帶來視覺與味覺的雙重享受，更讓整間餐廳散發出獨特的魅力。

「風雅廚」 的主廚團隊也迎來了全面升級，主廚Alican Dadayli擁有15 年在世界各地不同的五星級酒店和米芝蓮星級餐廳工作的經驗。全新瀰漫地中海風味的菜單源自Dadayli主廚對完美細節的追求與烹飪創造力，同時也為賓客開啟全新味覺之旅，打造出獨具匠心的美食盛宴。這裡可以細品來自地中海沿岸最優質的時令海鮮與珍味，皆可尋味道地地中海風情，留下珍貴可口的舌尖記憶。

「風雅廚」 精選全球頂尖食材，結合現代烹飪技藝，呈現出一道道視覺與味覺兼具的藝術品。招牌菜色包括 “醃北海道帶子”、“煙燻三文魚”、“海螯蝦手工扁意粉”、“漁夫特選海鮮” 以及 “乳鴿酥批”，每一道菜品都體現了廚師團隊對食材的極致追求與對烹飪藝術的深刻理解。“醃北海道帶子”揉合優質日本海鮮與地中海風味的帶子自然鮮美，淋上源自意大利的橙子和阿馬爾菲檸檬皮，清香得宜，層次豐富。選自蘇格蘭的三文魚配合風雅廚自製的醃製和燻制，搭配來自土耳其的醬汁與地中海沿岸的經典香草和酸奶醬，呈現迷人的混合風味，成為了風雅廚獨有的 “煙燻三文魚”。“海螯蝦手工扁意粉” 精選正宗意大利麵，搭配來自紐西蘭的海螯蝦、採用貝類醬烹飪而成，可品嚐沿海風味。貝類醬是以海螯蝦蝦頭和多款時令魚混合熬製，是典型的地中海風味，濃郁十足同時保留清新的沿海特質，每一口都流連忘返。“漁夫特選海鮮” 致力於還原最新鮮及最經典的地中海風味，所有海鮮均從地中海進口，海鮮組合每天都會改變，以確保最大程度的新鮮和質量，使人充滿食慾。乳鴿經過七天的熟成，其後以經典法式皮蒂維耶風格烤至酥皮金黃酥脆，紋理清晰誘人，讓 “乳鴿酥批” 呈現出豐富的口感，為「風雅廚」尋味之旅留下豐富體驗。

 「風雅廚」 令人流連忘返的魅力不只如此，其酒吧的雞尾酒配上佐酒小食，讓人念念不忘。享味美食佳餚之餘，也品嚐到 「風雅廚酒吧」 從經典至創新的多款特調雞尾酒，如陶罐陳釀內格羅尼、自製香甜檸檬酒和經典威士忌酸，歡迎親自品嚐佳釀的味道，將不同風韻留於唇齒間。雞尾酒的風味層次鮮明，微醺酒氣縈繞於舌尖，在沉醉於飽滿酒感之餘，亦締造獨一無二且風味十足的生活態度。