醫學諺語有云：“食不在補，適口為珍。”食物是維持生命不可少的，但要遵循“適口”為度。《內經》指出：“飮食自倍，腸胃乃傷。”這說明食多的害處。如今，生活在城市的人們，物質豐富，如果攝入的能量超過消耗的能量，可造成體內能量過剩，誘發各種疾病。

通常，“暴飮暴食”指超過胃的承受能力，難以消化，這就是“食滯”。

食滯之後 ，可適度飮茶（如發酵的普洱茶或烏龍茶），並作適量散步都是很好的選擇。為促進消化力 、清熱化濁，可多吃些山楂、雞內金、麥芽、荷葉等食物。

今期介紹“蘿蔔湯”和“荷葉山楂粥”，有和胃消滯，祛脂降濁的功效。

蘿蔔湯

用料：蘿蔔1斤，豬骨頭半斤，生薑少許。

做法：蘿蔔去皮，切塊。豬骨頭出水，生薑拍開。煮約一小時，調味便可供用。

荷葉山楂粥

用料：山楂1兩，荷葉1塊，綠豆1兩，粳米1兩。煮成粥，加點白糖調味，去山楂、荷葉，便可供用。

來源:澳門日報 譚任傑

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