被美國稱為“家蔬良藥”的洋蔥,因其所含的多種成份對降“三高”功效確不一般,是日常膳食佳品。
化物:起到清理血液中的膽固醇和甘油三脂;黃尿丁酸:可使細胞更好利用糖份,是很好的調節血糖食品;槲皮素:增強血管彈性,擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量等作用;棉籽糖:調節血脂,降低血壓,增強免疫力,減輕肝臟負擔,防止便秘,腹瀉;谷胱氨酸:是一種抗衰老物質,能推遲細胞的衰老,久食使人延年益壽;槲皮黃素:一種天然的抗腫瘤物質。
此外,洋蔥還含有豐富的多種維生素及鈣、磷、鐵、硒等元素,以及多種氨基酸和咖啡酸,檸檬酸,都是對健康有利的物質。常吃洋蔥能消褪臉部色素,減少雀斑和黃褐斑,保持皮膚光潔。
來源︰澳門日報 蕭 嘉
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