美國研究人員日前發表的一份研究報告顯示，多吃藍莓和蘋果者患Ⅱ型糖尿病的風險較低。不過研究人員也指出，這項研究僅表明這兩種水果與糖尿病風險之間的關聯，並不意味着吃這兩種水果可以預防Ⅱ型糖尿病。

在這項得到美國國家衛生研究院資助的研究中，哈佛大學公共衛生學院的研究者跟蹤了約二十萬名衛生領域專業人士近廿四年的飲食習慣。研究對象需定期完成調查問卷，回答自己某些食品和飲料的消費狀況。

在研究開始前，所有研究對象均未患糖尿病。但在研究期間，共有一點二六萬人報告患Ⅱ型糖尿病。剔除其他因素後研究人員發現，吃藍莓最多的人群（即每周至少進食四百五十六克藍莓）患Ⅱ型糖尿病的風險比吃藍莓最少的人（每月進食不足一百一十四克藍莓）低百分之廿三。每周吃至少五個蘋果者患Ⅱ型糖尿病的風險比不吃蘋果者也要低百分之廿三。

Ⅱ型糖尿病又稱成年發病型糖尿病，其特點是胰島素抵抗，即自身能產生胰島素，但體內組織對胰島素的作用不敏感，正常量的胰島素起不到正常的降血糖作用。健康的飲食習慣和經常鍛煉可降低患Ⅱ型糖尿病的風險。

上述研究成果已發表在《美國臨床營養學雜誌》上。科研人員推測，藍莓和蘋果富含的類黃酮可能是導致糖尿病風險較低的積極因素。類黃酮是一種多酚類化合物，在水果、蔬菜、穀物中廣泛存在。曾有研究表明，類黃酮具有保護心臟、降低患癌風險等益處。

來源﹕澳門日報

圖片﹕網絡圖片