2023年09月29日 11:48 pm | 星期五

一連八日的「澳門國際文化美食節（橫琴站）暨第四 屆粵澳文化美食巡禮」於中秋節盛大開幕，由9月29日至10月6日在橫琴粵澳深度合作區勵駿龐都廣場 舉辦。今年美食節以「恰如初見 相逢有食」為主題，邀請了如八 月堂HAZUKIDO、大利來記、疊記咖哩等多個人氣餐飲品牌參展， 無論是澳門特色美食如葡式蛋撻、豬扒包、咖哩牛雜，還是世界各 地美食如韓國的魚湯餅、泰國的冬蔭功蝦滑、義大利的披薩、法國 的可頌，遊客們都能在美食節上盡享口福。

美食節現場集結112個餐飲攤位、34個文創攤位，並設有珠海鄉村 振興風采和新式茶飲展示區，此外還精心安排互動遊戲、舞台表演 等，以精彩的美食及消費體驗吸引各地旅客造訪。

美食節開幕典禮於活動首（29）日晚間開幕。澳門中聯辦宣傳文化部長萬速成，廣東省委橫琴工委副書記李軍曉，橫琴粵澳深度合作區民生事務局局長黃宇傑，廣東省委宣傳部對外宣傳與新聞發布處處長楊芳，珠海市農業農村局二級調查員王愛民，江西省政協常委、永利澳門有限公司總裁、董事會副主席陳志玲，廣東省政協委員、澳門立法會議員鄭安庭，澳門貿易投資促進局公共關係及出版處代經理蘇寶珠，珠海大橫琴集團有限公司黨委副書記鄧峰，澳門國際文化美食節籌委會主席葉榮發，澳門智慧人文勵政會會長吳在權，全國青聯委員、澳門經濟民生聯盟主席劉家裕，澳門寧德同鄉聯誼會會長陳言華，澳門文化傳媒聯合會主席、廣東省工商業聯合會執行委員、澳門商報國際傳媒集團董事長鄧文玉，澳門新媒體聯盟主席、澳門商報社長朱海生，發現澳門行政總裁蔡淵博，橫琴勵駿龐都廣場專案總監馬浩庭受邀擔任開幕式主禮嘉賓。

美食節吃喝玩樂一應俱全

享受美食之餘，本屆美食節也匯集珠澳兩地豐富多彩的潮流文創攤位，展賣多元特色的創意與手工藝產品。此外，現場還設有互動遊戲等活動，為不同年齡層的遊客提供了豐富的娛樂選擇。橫琴粵澳深度合作區民生事務局局長黃宇傑致詞時表示，「澳門澳門國際文化美食節（橫琴站）」的落地，是立足於琴澳一體化發展新格局下，「一節兩地」跨國合作模式的成功典範。對於加強粵澳兩地美食文化交流與合作，引導琴澳餐飲業高品質發展，協助城市煙火氣回歸具有重要意義。

活動主辦單位代表，澳門新媒體聯盟主席、澳門商報社長朱海生表示，透過舉辦美食節可以讓粵澳餐飲品牌實際感受到合作區消費市場潛力，對吸引澳門特色餐飲品牌進駐合作區，協助其享受琴澳聯動發展紅利起到一定的助推作用。

活動總冠名方代表，江西省政協常委、永利澳門有限公司總裁、董事會副主席陳志玲致詞時表示，永利將發揮自己的國際資源優勢以及創新思維，以合作區為平台，進一步擴大澳門美食品牌在內地的知名度，促進粵澳兩地的文旅及餐飲發展，積極展現澳門美食的魅力。

新茶飲賦能鄉村振興

「飲」也是食之重要內容，這次貴州遵義也率領茶企參與橫琴美食節。遵義作為珠海市東西部協作地區，近年來積極推動茶產業高品質發展，並取得初步成效。因此，本屆美食節上珠海市鄉村振興局攜手遵義茶葉企業“春水堂”以及知名新茶飲品牌“丘大叔”，在現場共同打造新式「茶館」。

水果茶、純茶、冷萃茶等多款亮相的新茶飲，皆使用遵義本地茶葉作為原料，受到現場消費者追捧。此外，透過圍爐煮茶、茶藝術展示等場景化的消費氛圍打造，將新茶飲與傳統茶館的文化特質有機融合，希望藉由年輕消費者的關注與參與積極宣傳新茶飲文化，並間接提升民眾對遵義茶的關注度，為鄉村振興賦能增效。

聚焦澳門預製菜發展機遇

美食節開幕典禮上，活動主辦單位代表、發現澳門行政總裁蔡淵博正式發布「發現澳門預製菜」專案計畫。他表示，將邀請粵澳兩地預製菜全產業鏈相關企業代表共同組成“澳門預製菜產業發展協會”，發揮社團組織力量，協助澳門預製菜產業高品質發展目標實現。此外，將攜手已獲品牌授權的十幾家澳門餐飲老字號，借助廣東完善的餐飲供應鏈與產業鏈，發揮「澳門品牌」、「澳門監製」+廣東製造雙輪驅動優勢，共同孵化澳門老字號預製菜產品；並以「澳優碼」發現澳門監製」賦能預製菜產品身份標識，實現一鍵溯源、品質保障。藉由這套“組合拳”，助力澳門餐飲老字號轉型升級，並通過美食節活動搭建線上線下平台，讓「澳門味道」走出去。

粵澳媒體聚聚現場採風

開幕式當晚，「粵精彩 粵有為」之「粵澳媒體採風團」順利舉辦，內地及澳門知名主流媒體記者及網路大咖齊聚橫琴，以美食之名，對粵澳融合的文旅盛世進行了深度探訪。媒體團成員實地考察了粵澳兩地的特色攤位、品嚐了粵澳特色美食，以獨特的方式和視角記錄了橫琴粵澳深度合作區的美食美景。同時，主辦方向媒體團成員詳細介紹了本次參展商家的特色菜品及粵澳美食烹飪技巧與製作過程等，希望藉由媒體的“眼睛”，把橫琴粵澳文旅創新、產業升級等發展成果進一步展現在全世界的眼前。

「澳門國際文化美食節（橫琴站）暨第四屆粵澳文化美食巡禮”，由澳門中聯辦宣傳文化部、廣東省新聞辦、珠海市委統戰部指導，澳門旅遊局、澳門貿促局、橫琴民生事務局、橫琴經濟發展局、珠海市鄉村振興局、珠海市文化廣電旅遊體育局、省政府橫琴辦社會事務局、廣東海外聯誼會、珠海市工商業聯合會、橫琴工商業聯合會支持，永利澳門有限公司總冠名，澳門商報國際傳媒集團、珠海橫琴理想週末文化傳媒有限責任公司、發現澳門科技有限公司聯合主辦。