2016年08月12日 01:31 pm | 星期五

 由恒天然乳品(香港)有限公司餐飲部舉辦、安得利澳門餐飲有限公司協辦、並連續第五年獲澳門科技大學及澳門廚藝協會全力支持的飲食界矚目盛事 –【澳門區恒天然烘焙大賽2016】於今天(8月11日)假澳門科技大學酒店與旅遊管理學院舉行。入圍的八組專業廚師均以創新的食譜及優秀的烘焙技巧參賽，務求以最令人回味無窮的「Tea in Fusion」(茶香百味)蛋糕角逐四個獎項。

恒天然舉辦【澳門區恒天然烘焙大賽】的目的旨在推廣澳門區之烘焙業發展，為專業的烘焙師提供互相交流廚藝和心得的機會，亦藉此表彰傑出烘焙師的創意和技藝。是次比賽的反應非常熱烈，大會在芸芸參賽者中挑選八組賽隊伍晉身決賽。為隆重其事，大會更邀得各地專業名廚及餐飲業專家包括法國M.O.F烘焙師 Jean-Francois Arnaud先生、香港迪士尼樂園酒店總餅師陸繼光先生、台灣創意甜點總監簡祥丞先生及唯港薈行政糕餅總廚何維誠先生擔任評判，一同以專業角度選出優勝作品。

是次比賽的冠軍為來自澳門喜來登酒店的洪璇璇及黃俊研，亞軍和季軍分別是來自澳門銀河酒店的謝佩璇及Alfie Guiller Malate和澳門新濠影滙的曾彩芹及孙禮怡。除了獲得豐富獎金外，更能獲得參與由法國工藝大師親自教授的烘焙課程，機會難能可貴。而<安得利優秀大獎則由澳門Hard Rock酒店的李智聰及楊光奪得。

 冠軍作品 – Summer Red Tea Cake (澳門喜來登酒店)

亞軍作品 – Cha Yen (澳門銀河酒店)

季軍作品 –Tea Fragrance from Sincere Hearts (澳門新濠影滙)

全體參賽者、評判團及主辦單位大合照。