將於本月底在香港蘇豪區中心隆重開幕的The Woods’ Annex是一以高級手工製烈酒為主題，氛圍私密的的品酒目的地。位置清幽的酒吧只招待有預約的賓客，最多能同時款待8位品酒愛好者，讓客人在把酒言歡的同時發掘烈酒鮮為人知的知識。

享負盛名的酒界新星企業家Victoria Chow一直致力透過創新酒吧及品酒概念推廣烈酒品鑑的藝術。在創辦The Woods前，Victoria在品味烈酒的領域上已有三年的經驗。The Woods作為帶領手工製雞尾酒潮流的先鋒展現了高品質烈酒以及精妙的調酒技巧，因此於業內迅速名聲鵲起。於今年初，Victoria開設KWOON by The Woods，讓愛酒人士在酒吧以外何時何地均能品嚐精工製作的罐裝雞尾酒。為了繼續開拓品牌業務，The Woods’Annex以一品鑑烈酒的交流分享平台矚目面世。

The Woods’ Annex創辦人及董事總經理Victoria Chow說道：「由於酒稅免除，惜酒之人在過去十載越趨注重品酒的學問。時至今日，越來越多客人能輕易辨別葡萄酒的產地以及葡萄種類；然而，品鑑烈酒的習慣則尚未普及。我們意識到客人對原產地以及釀造工藝的重視，同時看到市場上尚未有為烈酒量身定制的導賞，因而決心要引領客人探索烈酒背後典故。我希望以此機會讓客人更深度接觸和感受烈酒品鑑的喜悅，讓大家的味蕾更富冒險精神。」