澳門大倉酒店「山里」日本餐廳於2021年3月5日重新營業，晚餐營業時間為17:30 – 22:00。 「山里」日本餐廳提供壽司、京都風味的正宗懷石料理和新鮮的時令菜餚。餐廳的懷石料理菜 單已被昇華為一種藝術的表達形式，各種對比鮮明卻又能和諧互融的風味、口感、溫度、色澤 和形狀，融匯在一份菜單之內。

行政總廚武田守弘先生仔細挑選最佳應季食材，精心烹調並以 獨具匠心的擺盤，將食材的天然風味和造型精巧呈現，每道佳餚都別具一格。 行政總廚武田守弘先生曾服務於日本各大知名酒店和餐廳，擁有超過20年的日料烹飪經驗。他 在東京出生成長，在加入澳門大倉酒店之前曾任職於東京大倉酒店。他是東京大倉酒店整裝重 新開業的籌備團隊成員之一，為酒店在2019年9月順利重啟貢獻良多。武田先生堅信，食物應 為客人帶來無盡的幸福和愉悅。他也深信自己在懷石料理的造詣和堅持選用時令食材創作菜式 會為客人奉上淋漓盡致的美味。

「山里」日本餐廳非凡的清酒清單囊括超過40種美味的清酒，包括罕有的優質清酒、限量版的 時令特供和小眾啤酒廠出產的精品。酒單由侍酒師柯鈿梅精心挑選，她與武田總廚緊密合作， 為複雜多樣的「山里」菜式配搭無懈可擊的清酒。 「山里」日本餐廳連續8年入選SCMP的“100 Top Tables”。在2021年的《香港/ 澳門米其林 指南》中，「山里」被授予為“典雅”日本餐廳。 「山里」也是《福布斯》推薦的餐廳。

「山里」位於澳門大倉酒店28層，通過酒店大堂的賓客電梯輕鬆到達。客人可欣賞到銀河天浪 淘園和路氹的壯麗景緻。 「山里」將溫馨友好的環境和正宗的日本料理為您帶來夢幻般的用餐體驗和絕佳的留影機會。 藉此重新營業之際，從現在起到2021年4月30日，澳門身份證及藍卡持有人將可享受25％折扣禮遇。 預訂和查詢電話：（853）8883 5127。