龍眼又名桂圓，是亞熱帶水果珍品，原產中國。古往今來，龍眼蜚聲果壇，聞名中外，是人們心目中的珍貴滋補佳果和療病良藥。

龍眼具有較高營養價值。據分析，每100克肉中含有蛋白質1.2克，脂肪一克，碳水化合物16克，糖纖維1.2克，鈣13毫克，磷26毫克，還含有鐵、維生素A、B、C和膽鹼以及少量硫胺素、核黃素、抗壞血酸等，故被稱為果中神品。龍眼所含豐富的碳水化合物，是人體必須補充的最大能源之一，氧化後釋放出大量的熱量，身體中主要的熱量由它供給。人體神經系統活動，要消耗大量葡萄糖；而龍眼中葡萄糖含量較多，具備豐富的碳水化合物分解提供。龍眼中的脂肪、磷，是大腦細胞形成與活動的重要物質基礎。龍眼中富含的這些營養物質為人體必需攝入的營養成分，提供了有效的物質基礎。因此，在滋補功效上，傑出的藥物學家李時珍早就説了：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”

龍眼既是滋補佳果，又是一味治病療疾的良藥。中醫認為，龍眼味甘質潤，性平濕和，具有補血、止血、滋陰、潤肺的功效，為補血養心之佳果，為益脾長智的要藥。適用於貧血、神經衰弱、病後體虛、產後身體虛弱、血虛面黃、氣血不足、健忘失眠等病症，是中國藥典的法定藥物。另據記載，龍眼和大棗均可治脾病，但龍眼治脾病功勝大棗，且無大棗壅氣之弊，在滋補中有補血作用。

值得一提的是，近年來，還發現龍眼肉的提取液含有一種能有選擇地抑制黃素白酶—腦B型單胺氧化酶。（MAO—B）的活性物質。MAO—B是人體中的一種惰性因子，它廣泛存在於肝、脾、淋巴系統，以及腦組織中。隨着歲月的消逝，年齡的增高，MAO—B這種惰性因子的活性增高，導致和促進機體組織、器官、細胞的衰老退化。以龍眼肉15—20克，粳米60克，煮粥，長期食用，有延緩機體衰老的進程之作用。亦有國外學者發現，龍眼含有一種活性成分有抗衰老的作用，這與我國最早藥學專著《神農本草經》所言龍眼有“輕身不老”之説相脗合。

此外，日本醫學家也曾發現龍眼提取液對腫瘤細胞（TTC—26）有抑制作用，其抑制率達90%以上，因此，龍眼肉可作為癌症患者的保健食品。

來源︰澳門日報  成  器